Obtenir une huile d\u2019olive de qualit\u00e9 a toujours constitu\u00e9 une pr\u00e9occupation pour les m\u00e9nages alg\u00e9riens. Une recherche se basant sur les acquis traditionnels des vari\u00e9t\u00e9s cultiv\u00e9es en Alg\u00e9rie constitue la voie pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e des familles pour l\u2019obtention de ce noble produit du terroir aux vertus connues et reconnues. Mais, ces derniers temps, l\u2019\u00e9volution des march\u00e9s mondiaux marqu\u00e9s par l\u2019\u00e9mergence de nouvelles normes ont quelque peu d\u00e9sorient\u00e9 le tableau de bord des Alg\u00e9riens qui vacillent entre les opinions des anciens et celles des m\u00e9dias r\u00e9percutant les normes internationales actuelles. Aussi, l\u2019intervention des experts et autres connaisseurs alg\u00e9riens dans l\u2019orientation des m\u00e9nages alg\u00e9riens s\u2019av\u00e8re indispensable. A ce sujet justement, les professionnels sp\u00e9cialis\u00e9 dans la fili\u00e8re ol\u00e9icole ayant particip\u00e9 \u00e0 la 3e \u00e9dition du salon international de l’olivier \u00ab\u00a0ALGEROLIVA 2022\u00a0\u00bb tenu du 30 mai au 2 juin \u00e0 Alger livrent des recommandations et des orientations \u00e0 m\u00eame de mettre le consommateur alg\u00e9rien sur \u00ab la bonne piste \u00bb.<\/p>\n\n\n\n
Aussi, le responsable de la commercialisation \u00e0 la soci\u00e9t\u00e9 Manafae Lilmousabarate \u00e0 Maghnia (W.Tlemcen), Youcef Nadour pointe du doigt les m\u00e9thodes de r\u00e9colte anciennes qui favorise l\u2019obtention d\u2019une huile d\u2019olive \u00e0 fort taux d\u2019acidit\u00e9 qui, selon lui, \u00ab nocif pour la sant\u00e9 allant jusqu’\u00e0 provoquer des maladies \u00bb. Le m\u00eame sp\u00e9cialiste dira que \u00ab le taux d’acidit\u00e9 de l’huile \u00ab\u00a0extra vierge\u00a0\u00bb est inf\u00e9rieur \u00e0 0,8 % et celui de l’huile \u00ab\u00a0vierge\u00a0\u00bb \u00e0 3%. Une fois ce taux d\u00e9pass\u00e9, l’huile devient impropre \u00e0 la consommation \u00bb. La mauvaise qualit\u00e9 est due, selon lui, \u00e0 \u00ab l’op\u00e9ration de fermentation men\u00e9e par certains producteurs qui laissent les graines d’olive apr\u00e8s la r\u00e9colte pendant une p\u00e9riode pouvant aller jusqu’\u00e0 une semaine ou un mois, afin d’augmenter la quantit\u00e9 d’huile et de faciliter le processus de pression pour les huileries traditionnelles \u00bb. Pour sa part, Kiared Hamid, g\u00e9rant d’une huilerie \u00e0 Baghlia (Boumerdes), qui abonde dans le m\u00eame ordre d\u2019id\u00e9e inclue toutefois d\u2019autres facteurs dont notamment \u00ab le choix de la p\u00e9riode de r\u00e9colte, la pression \u00e0 froid, la temp\u00e9rature et les conditions de mise en bouteille \u00bb. Des conditions qui viennent s’ajouter aux facteurs relatifs au climat et de la qualit\u00e9 du sol. Abdellah Lakhali, repr\u00e9sentant de l’huilerie Medjadja (Chlef) a, quant \u00e0 lui, abord\u00e9 le sujet des trois principales vari\u00e9t\u00e9s d’oliviers dans notre pays dont notamment le Chemlal, Sigoise et Azeradj, outre la nouvelle vari\u00e9t\u00e9 d’origine espagnole, \u00e0 savoir Arbequina qui devient productive au bout de 8 ans, et \u00e0 laquelle les paysans commencent \u00e0 s’habituer. Guechou R\u00e9dha, g\u00e9rant de la soci\u00e9t\u00e9 \u00ab\u00a0Essiha\u00a0\u00bb \u00e0 Bouira abordera lui un autre sujet non de moindre importance \u00e0 savoir la commercialisation ainsi que le soutien mat\u00e9riel et scientifique via l’accompagnement dont b\u00e9n\u00e9ficient les producteurs pour obtenir les mat\u00e9riels de pointe destin\u00e9s \u00e0 la r\u00e9colte et \u00e0 l’extraction. M. Guechou d\u00e9plorera ainsi le manque de bouteille en verre de couleur fonc\u00e9e, la plus indiqu\u00e9e pour pr\u00e9server l’huile d’olive, laquelle co\u00fbte 70 DA\/unit\u00e9 locale, et peut atteindre 200 DA voire 250 DA\/unit\u00e9 import\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n
A noter enfin que le salon a \u00e9t\u00e9 l\u2019occasion pour des op\u00e9rateurs \u00e9trangers d\u2019exprimer leur souhait d\u2019investir dans le cr\u00e9neau en Alg\u00e9rie. C\u2019est d\u2019ailleurs le cas du repr\u00e9sentant de la soci\u00e9t\u00e9 \u00e9gyptienne \u00ab\u00a0Juha Company for the manufacture of olive pressing machines\u00a0\u00bb, dont une des filiales est sise \u00e0 S\u00e9tif, qui s\u2019est dit int\u00e9ress\u00e9 par la mise en place des unit\u00e9s de montage en Alg\u00e9rie dans le cadre de la nouvelle loi sur l’investissement. <\/p>\n\n\n\n
Akli Amor<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Obtenir une huile d\u2019olive de qualit\u00e9 a toujours constitu\u00e9 une pr\u00e9occupation pour les m\u00e9nages alg\u00e9riens. Une recherche se basant sur les acquis<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":22095,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":"","_wpscppro_dont_share_socialmedia":false,"_wpscppro_custom_social_share_image":0,"_facebook_share_type":"","_twitter_share_type":"","_linkedin_share_type":"","_pinterest_share_type":"","_linkedin_share_type_page":"","_instagram_share_type":"","_medium_share_type":"","_threads_share_type":"","_google_business_share_type":"","_selected_social_profile":[],"_wpsp_enable_custom_social_template":false,"_wpsp_social_scheduling":{"enabled":false,"datetime":null,"platforms":[],"status":"template_only","dateOption":"today","timeOption":"now","customDays":"","customHours":"","customDate":"","customTime":"","schedulingType":"absolute"},"_wpsp_active_default_template":true},"categories":[29],"tags":[],"class_list":["post-22085","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-economie"],"aioseo_notices":[],"yoast_head":"\n