L’Institut technologique sp\u00e9cialis\u00e9 de formation agricole (ITSFA) de Tizi-Ouzou franchit une nouvelle \u00e9tape dans la valorisation du patrimoine ol\u00e9icole alg\u00e9rien. Une formation pointue en d\u00e9gustation d’huile d’olive, a \u00e9t\u00e9 lanc\u00e9e dimanche accompagn\u00e9e de l’inauguration d’une salle d\u00e9di\u00e9e \u00e0 cette pratique. Cette initiative s’inscrit dans une d\u00e9marche globale visant \u00e0 hisser la production ol\u00e9icole locale aux standards internationaux. La Kabylie, terre d’olivier par excellence, voit ainsi se concr\u00e9tiser un projet ambitieux qui r\u00e9pond aux exigences du march\u00e9 mondial. Cette formation, comme l’explique Hamid Ould Youcef, sous-directeur de la formation agricole au minist\u00e8re de l’Agriculture du d\u00e9veloppement rural et de la p\u00eache, s’adresse \u00e0 un large \u00e9ventail de professionnels : \u00ab\u00a0ol\u00e9iculteurs, ol\u00e9ifacteurs, exportateurs, ainsi qu’aux personnes ayant vocation \u00e0 faire partie d’un jury de d\u00e9gustation d’huiles d’olive\u00a0\u00bb. Les consommateurs d\u00e9sireux de s’initier aux secrets de la d\u00e9gustation sont \u00e9galement les bienvenus. Le programme allie th\u00e9orie et pratique, conform\u00e9ment aux normes \u00e9tablies par le Conseil Ol\u00e9icole International (COI). Cette formation aux bases essentielles de l’analyse sensorielle repr\u00e9sente un pas d\u00e9cisif vers la professionnalisation de la fili\u00e8re. L’ITSFA de Tizi-Ouzou, d\u00e9j\u00e0 sp\u00e9cialis\u00e9 dans l’agriculture de montagne, enrichit ainsi son offre d’une expertise crucial pour l’avenir du secteur. Le choix de Tizi-Ouzou pour accueillir cette formation n’est pas anodin. La r\u00e9gion, h\u00e9riti\u00e8re d’une tradition mill\u00e9naire dans la culture de l’olivier, se positionne naturellement comme un p\u00f4le d’excellence dans ce domaine. Cette initiative vient renforcer un savoir-faire ancestral par des techniques modernes d’\u00e9valuation et de contr\u00f4le qualit\u00e9. L’enjeu est de taille pour l’Alg\u00e9rie qui, comme le souligne M. Ould Youcef, \u00ab\u00a0pays traditionnellement agricole, b\u00e9n\u00e9ficie d’un climat m\u00e9diterran\u00e9en propice \u00e0 la production d’une huile de grande qualit\u00e9 et fait partie des dix plus grands producteurs d’huile d’olive\u00a0\u00bb. Les r\u00e9centes distinctions obtenues par plusieurs marques d’huile d’olive alg\u00e9riennes lors de concours internationaux t\u00e9moignent du potentiel du pays dans ce secteur et \u00ab\u00a0d\u00e9notent le vif int\u00e9r\u00eat que portent les professionnels de la fili\u00e8re \u00e0 la production d’une huile d’olive de haute qualit\u00e9, dans le but de conqu\u00e9rir le march\u00e9 international\u00a0\u00bb. Cependant, les d\u00e9fis restent nombreux. Le responsable minist\u00e9riel insiste sur la n\u00e9cessit\u00e9 de \u00ab\u00a0doubler d’efforts\u00a0\u00bb pour am\u00e9liorer les performances de la fili\u00e8re. Cela passe par la multiplication des activit\u00e9s de formation pratique, d’appui-conseil et la diffusion des bonnes pratiques agricoles. L’accent est \u00e9galement mis sur l’importance de \u00ab\u00a0promouvoir l’int\u00e9gration de l’ensemble des acteurs au sein de la cha\u00eene de valeur et de d\u00e9velopper l’esprit de comp\u00e9titivit\u00e9 des acteurs industriels et commerciaux\u00a0\u00bb. Cette approche globale vise \u00e0 encourager \u00ab\u00a0l’adoption et le respect des standards et normes en mati\u00e8re de qualit\u00e9 des produits, du packaging, entre autres, exig\u00e9s par le march\u00e9 national et international\u00a0\u00bb. Cette formation en d\u00e9gustation s’inscrit donc dans une strat\u00e9gie plus large de d\u00e9veloppement et de modernisation de la fili\u00e8re ol\u00e9icole. Elle repr\u00e9sente un investissement dans l’avenir, permettant de former des experts capables d’\u00e9valuer et de promouvoir la qualit\u00e9 de l’huile d’olive alg\u00e9rienne. \u00c0 terme, cette initiative devrait contribuer \u00e0 renforcer la position de l’Alg\u00e9rie sur le march\u00e9 international de l’huile d’olive, tout en pr\u00e9servant et en valorisant un patrimoine agricole ancestral. Pour la r\u00e9gion de Tizi-Ouzou, ce nouveau centre de formation sp\u00e9cialis\u00e9 repr\u00e9sente une opportunit\u00e9 de consolider sa position de leader dans le secteur ol\u00e9icole, tout en participant activement \u00e0 la modernisation et \u00e0 la professionnalisation de cette fili\u00e8re strat\u00e9gique pour l’\u00e9conomie nationale.<\/p>\n\n\n\n
Amar Malki<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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