Les prix mondiaux des denr\u00e9es alimentaires ont recul\u00e9 de 1,6% en octobre pour s’\u00e9tablir \u00e0 126,4 points, poursuivant leur tendance baissi\u00e8re \u00e0 l’exception des huiles v\u00e9g\u00e9tales, selon l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture. L’indice FAO des prix des produits alimentaires, qui mesure l’\u00e9volution mensuelle des prix internationaux des principales denr\u00e9es, confirme en octobre la d\u00e9tente des march\u00e9s mondiaux amorc\u00e9e depuis plusieurs mois. Cette baisse de 1,6% par rapport \u00e0 septembre traduit une am\u00e9lioration de l’offre mondiale sur la plupart des produits de base, \u00e0 l’exception notable des huiles v\u00e9g\u00e9tales qui progressent \u00e0 contre-courant. Le recul le plus marqu\u00e9 concerne le sucre, qui a chut\u00e9 de 5,3% par rapport \u00e0 septembre, enregistrant ainsi sa deuxi\u00e8me baisse mensuelle cons\u00e9cutive et atteignant son plus bas niveau depuis d\u00e9cembre 2020. Sur un an, la d\u00e9gringolade atteint 27,4%, cons\u00e9quence directe de pr\u00e9visions d’une offre mondiale abondante et d’une production plus importante que pr\u00e9vu dans les trois principaux pays producteurs que sont le Br\u00e9sil, la Tha\u00eflande et l’Inde. Les c\u00e9r\u00e9ales ont vu leurs prix reculer de 1,3% par rapport au mois pr\u00e9c\u00e9dent et de 9,5% sur un an, soutenues par une offre mondiale abondante. Le bl\u00e9 a diminu\u00e9 de 1%, port\u00e9 par des perspectives de production favorables dans l’h\u00e9misph\u00e8re Sud et la progression des semis de bl\u00e9 d’hiver dans l’h\u00e9misph\u00e8re Nord. Les c\u00e9r\u00e9ales secondaires ont recul\u00e9 de 1,1% sous l’effet du repli des cours de l’orge, du ma\u00efs et du sorgho. Le riz, tous types confondus, a chut\u00e9 de 2,5% en raison d’une concurrence accrue et du d\u00e9marrage des r\u00e9coltes principales dans plusieurs pays exportateurs du Nord.<\/p>\n\n\n\n
Cette dynamique baissi\u00e8re s’explique notamment par les perspectives exceptionnelles de production pour la campagne 2025-2026. Selon le dernier bulletin de la FAO sur l’offre et la demande de c\u00e9r\u00e9ales, la production mondiale devrait atteindre un niveau record de 2,99 milliards de tonnes, soit une hausse de 4,47% par rapport \u00e0 la campagne pr\u00e9c\u00e9dente. La production mondiale de bl\u00e9 est attendue \u00e0 819,2 millions de tonnes, en progression de 2,53% par rapport \u00e0 2024-2025, tandis que la consommation devrait atteindre 803,3 millions de tonnes contre 794,6 millions l’an dernier. Cette demande est principalement tir\u00e9e par l’Asie, pour le bl\u00e9 fourrager utilis\u00e9 dans l’aquaculture et l’\u00e9levage, alors que la consommation humaine reste stable \u00e0 l\u00e9g\u00e8rement croissante. Les produits laitiers ont poursuivi leur tendance baissi\u00e8re, enregistrant une quatri\u00e8me baisse mensuelle cons\u00e9cutive de 3,4% par rapport \u00e0 septembre. Le beurre a chut\u00e9 de 6,5%, le lait entier en poudre de 6%, le lait \u00e9cr\u00e9m\u00e9 en poudre de 4% et le fromage de 1,5%. Cette baisse s’explique par une forte disponibilit\u00e9 \u00e0 l’exportation depuis l’Union europ\u00e9enne et la Nouvelle-Z\u00e9lande, favoris\u00e9e par des conditions climatiques douces, alors que la demande en provenance d’Asie et du Moyen-Orient est rest\u00e9e mod\u00e9r\u00e9e. Sur le march\u00e9 de la viande, les \u00e9volutions sont contrast\u00e9es. L’indice FAO des prix de la viande ovine a recul\u00e9, notamment en Australie, en raison d’une hausse de l’offre, tandis que celui de la viande bovine a poursuivi sa progression, soutenu par une demande mondiale soutenue et la hausse des prix australiens. L’indice des prix de la volaille a diminu\u00e9 de 2%. Seules les huiles v\u00e9g\u00e9tales \u00e9chappent \u00e0 cette tendance g\u00e9n\u00e9rale, avec une progression de 0,9% qui leur permet d’atteindre leur plus haut niveau depuis juillet 2022. Cette hausse s’explique par la fermet\u00e9 des cours des huiles de palme, de colza, de soja et de tournesol, due notamment \u00e0 des retards de r\u00e9colte dans la r\u00e9gion de la mer Noire qui ont perturb\u00e9 l’approvisionnement mondial. L’abondance de l’offre se refl\u00e8te \u00e9galement dans l’\u00e9volution des stocks mondiaux. Selon la FAO, les stocks mondiaux de c\u00e9r\u00e9ales devraient progresser de 5,7% pour atteindre un record de 916,3 millions de tonnes, avec une augmentation des r\u00e9serves de bl\u00e9 \u00e0 328,8 millions de tonnes, contre 317,4 millions lors de la campagne pr\u00e9c\u00e9dente. Les stocks mondiaux de riz devraient \u00e9galement cro\u00eetre de 2,2%, atteignant un nouveau pic de 215,4 millions de tonnes. Le ratio stocks-utilisation devrait atteindre 31,1%, son niveau le plus \u00e9lev\u00e9 depuis 2017-2018, t\u00e9moignant d’une s\u00e9curit\u00e9 alimentaire mondiale renforc\u00e9e. Les \u00e9changes internationaux de c\u00e9r\u00e9ales sont \u00e9galement attendus en hausse de 3,2% pour atteindre 499,5 millions de tonnes sur la saison 2025-2026, refl\u00e9tant une dynamique commerciale soutenue malgr\u00e9 la d\u00e9tente des prix. Cette situation globalement favorable sur les march\u00e9s mondiaux pourrait contribuer \u00e0 att\u00e9nuer les pressions inflationnistes sur l’alimentation dans de nombreux pays importateurs.<\/p>\n\n\n\n
Samir Benisid<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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