Une nouvelle laiterie a \u00e9t\u00e9 officiellement inaugur\u00e9e jeudi \u00e0 Rouiba, dans la zone industrielle d’Alger, au terme d’une phase exp\u00e9rimentale entam\u00e9e en f\u00e9vrier 2025. R\u00e9alis\u00e9 en quatorze mois seulement, ce projet vient consid\u00e9rablement renforcer les capacit\u00e9s de production du groupe public Giplait et l’approvisionnement des wilayas du Centre du pays en lait. La c\u00e9r\u00e9monie d’inauguration a r\u00e9uni deux membres du gouvernement, le ministre de l’Agriculture, du D\u00e9veloppement rural et de la P\u00eache, Yacine El-Mahdi Oualid, et la ministre du Commerce int\u00e9rieur et de la R\u00e9gulation du march\u00e9 national, Amel Abdellatif, aux c\u00f4t\u00e9s de la pr\u00e9sidente-directrice g\u00e9n\u00e9rale de Giplait, Samah Lahlouh, du secr\u00e9taire g\u00e9n\u00e9ral de l’UGTA, Amar Takdjout, et du pr\u00e9sident de l’Union nationale des entrepreneurs publics, Ahmed Belayat. La pr\u00e9sence simultan\u00e9e de deux ministres de premier plan illustre l’importance strat\u00e9gique accord\u00e9e par les pouvoirs publics \u00e0 cette infrastructure.<\/p>\n\n\n\n
S’\u00e9tendant sur plus de quatre hectares, la laiterie de Rouiba est d\u00e9sormais la plus grande du genre en Alg\u00e9rie. Sa capacit\u00e9 globale d\u00e9passe le 1,2 million litres par jour, dont un million de litres de lait pasteuris\u00e9 subventionn\u00e9 destin\u00e9 \u00e0 la vente \u00e0 prix r\u00e9glement\u00e9. Jeudi, une nouvelle ligne de production de lait trait\u00e9 \u00e0 ultra-haute temp\u00e9rature, dit UHT, a \u00e9t\u00e9 mise en service, ajoutant 200.000 litres suppl\u00e9mentaires par jour au dispositif existant. Un outil industriel de premier ordre, selon Samah Lahlouh, qui a soulign\u00e9 que la laiterie est dot\u00e9e d’\u00e9quipements \u00ab assurant les plus hauts niveaux de comp\u00e9tence et de qualit\u00e9 \u00bb, \u00e0 m\u00eame de permettre \u00ab de produire des produits de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure et \u00e0 des prix comp\u00e9titifs \u00bb. La PDG du groupe, qui couvre 52 % du march\u00e9 national du lait pasteuris\u00e9, a qualifi\u00e9 ce projet d’\u00ab \u00e9tape strat\u00e9gique vers le d\u00e9veloppement de la fili\u00e8re du lait, la r\u00e9alisation de l’autosuffisance, l’\u00e9limination de la p\u00e9nurie et la contribution \u00e0 la stabilit\u00e9 du march\u00e9 national des produits de premi\u00e8re n\u00e9cessit\u00e9 \u00bb.<\/p>\n\n\n\n
Prenant la parole, le ministre Oualid a mis en avant l’importance de cette usine dans \u00ab le renforcement de la production nationale de lait et l’approvisionnement r\u00e9gulier des populations d’Alger et des wilayas limitrophes \u00bb. Il a rappel\u00e9 \u00e0 cette occasion que la consommation individuelle de lait en Alg\u00e9rie est estim\u00e9e \u00e0 145 litres par an, soit un niveau nettement sup\u00e9rieur \u00e0 la moyenne mondiale de 90 litres fix\u00e9e par la FAO, ce qui traduit l’ampleur de la pression qui p\u00e8se sur la fili\u00e8re. Le ministre a \u00e9galement annonc\u00e9 une orientation prochaine vers des activit\u00e9s \u00e0 plus haute valeur ajout\u00e9e, \u00e9voquant \u00ab au cours des prochains mois \u00bb le lancement de la production de lait infantile en partenariat avec des op\u00e9rateurs \u00e9trangers, ainsi que l’exportation de d\u00e9riv\u00e9s laitiers. Pour sa part, Amel Abdellatif a estim\u00e9 que cette laiterie repr\u00e9sente \u00ab un acquis national, en termes d’approvisionnement du march\u00e9 en quantit\u00e9s significatives de lait, \u00e0 m\u00eame de contribuer \u00e0 la satisfaction de la demande croissante du consommateur alg\u00e9rien sur cette denr\u00e9e essentielle \u00bb.<\/p>\n\n\n\n
Le projet s’inscrit dans un contexte de mont\u00e9e en puissance volontariste du groupe public. Giplait a relev\u00e9 sa production quotidienne de lait pasteuris\u00e9 en sachet de 3,3 \u00e0 4 millions de litres pour le mois de Ramadhan, soit une hausse de 21 %, portant le volume mensuel \u00e0 120 millions de litres. La collecte de lait cru aupr\u00e8s des \u00e9leveurs nationaux a quant \u00e0 elle progress\u00e9 de 30 % en 2025, atteignant 192 millions de litres, ce qui a permis de porter le taux d’int\u00e9gration du lait frais dans le lait pasteuris\u00e9 subventionn\u00e9 entre 10 et 15 %, r\u00e9duisant d’autant le recours aux importations de poudre. Une nouvelle unit\u00e9 doit prochainement ouvrir \u00e0 Annaba pour renforcer l’approvisionnement de l’extr\u00eame Est du pays, tandis que des accords d’exportation de fromages ont \u00e9t\u00e9 conclus avec des pays d’Afrique et du Golfe, et que des n\u00e9gociations sont en cours avec des op\u00e9rateurs russes.<\/p>\n\n\n\n
R\u00e9alis\u00e9 sur instruction du pr\u00e9sident de la R\u00e9publique Abdelmadjid Tebboune, l’outil de Rouiba incarne l’ambition des pouvoirs publics de b\u00e2tir une fili\u00e8re laiti\u00e8re int\u00e9gr\u00e9e, capable de couvrir la demande int\u00e9rieure tout en s’ouvrant progressivement aux march\u00e9s ext\u00e9rieurs.<\/p>\n\n\n\n
Chokri Hafed<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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