Pour mettre fin aux tensions r\u00e9currentes sur l’approvisionnement en lait pasteuris\u00e9 en sachet, les autorit\u00e9s ont d\u00e9cid\u00e9 d’augmenter les quotas de poudre de lait allou\u00e9s aux laiteries de la wilaya d’Annaba. Une mesure qui a permis de porter la production quotidienne de 110 000 \u00e0 146 000 litres par jour et de stabiliser l’offre sur le march\u00e9 local. Le lait pasteuris\u00e9 en sachet enregistre chaque mois de Ramadhan une forte demande, en raison de son utilisation dans la pr\u00e9paration de divers mets traditionnels. C’est dans ce contexte que la d\u00e9cision d’augmenter les quantit\u00e9s de poudre de lait allou\u00e9es aux laiteries de la wilaya a \u00e9t\u00e9 prise, apprend-on aupr\u00e8s d’une source relevant de la laiterie de l’Edough, dans la commune d’El Bouni. Selon les pr\u00e9cisions apport\u00e9es par cette source, cette augmentation vise \u00e0 dissiper les rumeurs de p\u00e9nurie et \u00e0 garantir un approvisionnement r\u00e9gulier du march\u00e9 local. L’Office National Interprofessionnel du Lait et des produits laitiers (ONIL), principal fournisseur de poudre de lait, alimente les trois laiteries de la wilaya d’Annaba, dont la laiterie Edough. Avant 2019, ces laiteries recevaient environ 800 tonnes de poudre de lait, permettant une production de 146 000 litres par jour, dont 71 500 litres assur\u00e9s par la seule laiterie Edough. \u00c0 partir de cette m\u00eame ann\u00e9e, la wilaya a enregistr\u00e9 un d\u00e9ficit en lait pasteuris\u00e9, imputable notamment \u00e0 la croissance d\u00e9mographique, la population avoisinant, voire d\u00e9passant, le million d’habitants. Les volumes allou\u00e9s ont alors \u00e9t\u00e9 progressivement revus \u00e0 la baisse, passant de 800 \u00e0 680 tonnes, puis \u00e0 588 tonnes, ce qui a ramen\u00e9 la production \u00e0 environ 110 000 litres par jour.<\/p>\n\n\n\n
Entre 2020 et 2021, la pand\u00e9mie de Covid-19 est venue accentuer ces perturbations, affectant aussi bien la production que la distribution de ce produit de grande consommation. Face \u00e0 cette situation, un plan d’action a \u00e9t\u00e9 engag\u00e9 en 2021 par l’ONIL et la direction du Commerce, visant \u00e0 relever progressivement la production \u00e0 120 000 litres par jour, puis \u00e0 170 000 litres \u00e0 l’horizon 2024. Ces derniers mois, la production avait fluctu\u00e9 entre 62 948 et 71 500 litres par jour avant d’atteindre le niveau actuel de 146 000 litres quotidiens, gr\u00e2ce au renforcement des quotas de poudre de lait. Cette d\u00e9cision a directement contribu\u00e9 \u00e0 la hausse de la production de lait pasteuris\u00e9 en sachet et, par voie de cons\u00e9quence, \u00e0 sa disponibilit\u00e9 sur le march\u00e9 local. La pr\u00e9sence r\u00e9guli\u00e8re de ce produit de base dans l’ensemble des points de vente t\u00e9moigne d’un approvisionnement quotidien et soutenu des commerces et espaces de distribution en lait en sachet.<\/p>\n\n\n\n
Sofia Chahine<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Pour mettre fin aux tensions r\u00e9currentes sur l’approvisionnement en lait pasteuris\u00e9 en sachet, les autorit\u00e9s ont d\u00e9cid\u00e9 d’augmenter les quotas<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":77700,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","footnotes":"","_wpscppro_dont_share_socialmedia":false,"_wpscppro_custom_social_share_image":0,"_facebook_share_type":"default","_twitter_share_type":"default","_linkedin_share_type":"default","_pinterest_share_type":"default","_linkedin_share_type_page":"","_instagram_share_type":"default","_medium_share_type":"default","_threads_share_type":"default","_google_business_share_type":"default","_selected_social_profile":[],"_wpsp_enable_custom_social_template":false,"_wpsp_social_scheduling":{"enabled":false,"datetime":null,"platforms":[],"status":"template_only","dateOption":"today","timeOption":"now","customDays":"","customHours":"","customDate":"","customTime":"","schedulingType":"absolute"},"_wpsp_active_default_template":true},"categories":[31],"tags":[],"class_list":["post-82037","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-regions"],"yoast_head":"\n