Alors que le Ramadhan 2026 bat son plein et que la demande en viandes rouges explose, un expert appelle \u00e0 une refonte structurelle du secteur pour mettre fin \u00e0 la d\u00e9pendance aux importations. D\u00e8s l’annonce du mois sacr\u00e9, les \u00e9tals des boucheries alg\u00e9riennes connaissent une affluence record, les familles renouant avec les traditions culinaires qui font la part belle aux viandes rouges. Si cette ann\u00e9e encore, les autorit\u00e9s ont r\u00e9ussi \u00e0 garantir l’approvisionnement des march\u00e9s, la question de fond demeure enti\u00e8re : jusqu’\u00e0 quand l’Alg\u00e9rie pourra-t-elle compter sur les importations pour combler un d\u00e9ficit structurel qui ne cesse de se creuser ? Invit\u00e9 ce dimanche de l’\u00e9mission \u00ab L’invit\u00e9 du jour \u00bb sur la Cha\u00eene 3 de la Radio alg\u00e9rienne, Fateh Afrit, membre du Conseil interprofessionnel des viandes, a dress\u00e9 un constat sans appel sur l’\u00e9tat de la fili\u00e8re bovine nationale. Si le sp\u00e9cialiste se veut rassurant quant \u00e0 la disponibilit\u00e9 imm\u00e9diate des produits carn\u00e9s, soulignant que \u00ab le march\u00e9 est r\u00e9gul\u00e9 et le prix est stable par rapport au reste de l’ann\u00e9e \u00bb, il n’en demeure pas moins lucide sur les fragilit\u00e9s du syst\u00e8me actuel. Les chiffres parlent d’eux-m\u00eames et r\u00e9v\u00e8lent l’ampleur du d\u00e9fi \u00e0 relever. \u00ab Actuellement, nous avons un d\u00e9ficit annuel d’environ 50 000 tonnes. Ce d\u00e9ficit est compens\u00e9 par le recours de l’\u00c9tat \u00e0 l’importation \u00bb, a d\u00e9taill\u00e9 l’expert. Une solution de court terme qui p\u00e8se lourdement sur la balance commerciale du pays et expose les consommateurs aux fluctuations des march\u00e9s internationaux.<\/p>\n\n\n\n
Face \u00e0 cette situation, Fateh Afrit pr\u00f4ne une transformation radicale de l’approche adopt\u00e9e jusqu’ici. Pour lui, la cr\u00e9ation de coop\u00e9ratives agricoles constitue le levier essentiel pour relancer la production nationale. Cette structuration du secteur permettrait non seulement de r\u00e9guler efficacement le march\u00e9, mais \u00e9galement d’assurer une tra\u00e7abilit\u00e9 compl\u00e8te des produits, gage de qualit\u00e9 et de s\u00e9curit\u00e9 sanitaire pour le consommateur alg\u00e9rien. \u00ab Si on arrive \u00e0 r\u00e9guler le march\u00e9 \u00e0 travers les coop\u00e9ratives, on va encourager les gens \u00e0 l’investissement, parce qu’aujourd’hui, le secteur agricole est comme tout autre secteur industriel, c’est la m\u00eame chose \u00bb, a martel\u00e9 l’intervenant, convaincu que l’organisation collective des \u00e9leveurs constitue le pr\u00e9alable indispensable \u00e0 toute relance durable. Mais le membre du Conseil interprofessionnel pointe \u00e9galement du doigt une anomalie structurelle majeure qui plombe depuis des ann\u00e9es le d\u00e9veloppement de la fili\u00e8re viande bovine en Alg\u00e9rie. \u00ab Il faut aller vers les vaches de race \u00e0 viande. Aujourd’hui en Alg\u00e9rie, il n’y a aucun distinguo entre lait et viande. Les investisseurs investissent dans la fili\u00e8re lait, car aucune ferme en Alg\u00e9rie ne dispose de vaches ou des races \u00e0 viande \u00bb, a-t-il regrett\u00e9. Cette confusion des genres nuit consid\u00e9rablement aux rendements et emp\u00eache le pays de d\u00e9velopper une v\u00e9ritable expertise dans l’\u00e9levage bovin sp\u00e9cialis\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
La modernisation des exploitations agricoles figure \u00e9galement parmi les priorit\u00e9s identifi\u00e9es par l’expert, qui appelle \u00e0 transposer au secteur de l’\u00e9levage les m\u00e9thodes ayant fait leurs preuves dans l’agriculture mara\u00eech\u00e8re, o\u00f9 l’Alg\u00e9rie a enregistr\u00e9 des progr\u00e8s notables ces derni\u00e8res ann\u00e9es. Pour acc\u00e9l\u00e9rer cette mutation, Fateh Afrit propose une initiative concr\u00e8te et originale : l’organisation de salons professionnels d\u00e9di\u00e9s exclusivement \u00e0 la viande rouge dans chaque wilaya du pays, \u00e0 raison de deux \u00e9ditions annuelles minimum. Ces rendez-vous permettraient de sensibiliser les professionnels du secteur aux nouvelles techniques d’\u00e9levage tout en attirant les investisseurs potentiels vers cette fili\u00e8re en manque de capitaux. \u00ab Aujourd’hui, il y a des gens qui veulent investir, mais ils ne savent pas o\u00f9. Donc, il faut les orienter et les convaincre lors de ces salons de proximit\u00e9 \u00bb, a conclu l’expert, appelant les pouvoirs publics \u00e0 faciliter la mise en relation entre porteurs de projets et d\u00e9tenteurs de fonds. Le minist\u00e8re de l’Agriculture, conscient de l’enjeu strat\u00e9gique que repr\u00e9sente l’autosuffisance alimentaire, multiplie les initiatives pour dynamiser le secteur.<\/p>\n\n\n\n
Amar Malki<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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