L’indice des prix alimentaires de l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture a enregistr\u00e9 sa premi\u00e8re hausse depuis cinq mois en f\u00e9vrier 2026, atteignant 125,3 points soit une progression de 0,9% par rapport \u00e0 janvier, selon le rapport mensuel de l’organisation publi\u00e9 sur son site internet. Cette inversion de tendance met fin \u00e0 une s\u00e9quence de recul amorc\u00e9e en septembre dernier et s’explique principalement par la flamb\u00e9e des cours des c\u00e9r\u00e9ales, des huiles v\u00e9g\u00e9tales et de la viande. Le march\u00e9 c\u00e9r\u00e9alier constitue le principal moteur de cette remont\u00e9e des prix. L’indice FAO des c\u00e9r\u00e9ales a progress\u00e9 de 1,1% sur un mois, tir\u00e9 notamment par une hausse marqu\u00e9e du bl\u00e9 qui s’est accru de 1,8% en f\u00e9vrier. La FAO attribue cette augmentation aux \u00ab\u00a0risques climatiques en Europe et aux \u00c9tats-Unis ainsi qu’aux tensions logistiques dans la r\u00e9gion de la mer Noire\u00a0\u00bb. Ces facteurs ont aliment\u00e9 les inqui\u00e9tudes des march\u00e9s quant \u00e0 la disponibilit\u00e9 de la c\u00e9r\u00e9ale la plus consomm\u00e9e au monde, provoquant une tension sur les cours malgr\u00e9 des stocks mondiaux globalement confortables. Les c\u00e9r\u00e9ales secondaires, qui regroupent notamment l’orge, le ma\u00efs et l’avoine, ont \u00e9galement enregistr\u00e9 une progression, quoique plus mod\u00e9r\u00e9e que celle du bl\u00e9. Cette hausse refl\u00e8te une demande soutenue pour l’alimentation animale dans un contexte de reconstitution des cheptels dans plusieurs r\u00e9gions du monde, conjugu\u00e9e \u00e0 des pr\u00e9occupations concernant les conditions de culture dans certaines zones de production.<\/p>\n\n\n\n
Le segment des huiles v\u00e9g\u00e9tales a connu la plus forte progression mensuelle avec un bond de 3,3%, propulsant l’indice \u00e0 son plus haut niveau depuis juin 2022. Selon le rapport de la FAO, cette envol\u00e9e a \u00e9t\u00e9 \u00ab\u00a0soutenue par la demande mondiale d’huile de palme et de soja\u00a0\u00bb. La combinaison d’une demande robuste pour la consommation alimentaire et pour la production de biocarburants, face \u00e0 une offre contrainte par des conditions climatiques d\u00e9favorables dans certaines r\u00e9gions productrices, a cr\u00e9\u00e9 une tension persistante sur ce march\u00e9 strat\u00e9gique. Le secteur des viandes a \u00e9galement contribu\u00e9 \u00e0 la hausse globale avec une progression de 0,8% de l’indice correspondant. Cette augmentation a \u00e9t\u00e9 tir\u00e9e par la hausse des prix des viandes bovine et ovine, cette derni\u00e8re atteignant m\u00eame un niveau record selon l’organisation onusienne. La FAO explique cette flamb\u00e9e par \u00ab\u00a0une offre limit\u00e9e en Oc\u00e9anie, principale source d’exportation mondiale, dans un contexte de demande mondiale stable\u00a0\u00bb. L’Australie et la Nouvelle-Z\u00e9lande, qui dominent le commerce international de la viande ovine, font face \u00e0 des contraintes d’approvisionnement li\u00e9es \u00e0 la r\u00e9duction de leurs cheptels apr\u00e8s plusieurs ann\u00e9es marqu\u00e9es par des s\u00e9cheresses.<\/p>\n\n\n\n
\u00c0 contre-courant de cette tendance haussi\u00e8re g\u00e9n\u00e9ralis\u00e9e, les produits laitiers ont enregistr\u00e9 une baisse de 1,2% par rapport \u00e0 janvier et accusent un recul de 19,2% sur un an. Cette diminution substantielle s’explique par \u00ab\u00a0le recul continu des prix du fromage, notamment en Europe, li\u00e9 \u00e0 une disponibilit\u00e9 du lait, \u00e0 une demande ext\u00e9rieure plus faible et \u00e0 une concurrence internationale accrue\u00a0\u00bb, pr\u00e9cise le rapport de la FAO. La surabondance de lait en Europe, principal bassin de production fromag\u00e8re, conjugu\u00e9e \u00e0 un ralentissement de la consommation et \u00e0 une intensification de la concurrence des producteurs \u00e9mergents, p\u00e8se durablement sur les cours. Toutefois, au sein du segment laitier, certains produits ont r\u00e9sist\u00e9 \u00e0 cette tendance baissi\u00e8re. Les prix du lait \u00e9cr\u00e9m\u00e9 et du lait entier en poudre se sont accrus, soutenus par la reprise de la demande ainsi que par le ralentissement saisonnier de la production en Nouvelle-Z\u00e9lande, premier exportateur mondial de poudre de lait.<\/p>\n\n\n\n
Le sucre constitue le deuxi\u00e8me segment en baisse avec un recul de 4,1% par rapport \u00e0 sa valeur de janvier, tombant \u00e0 son plus bas niveau depuis octobre 2020. Cette chute s’explique par les \u00ab\u00a0anticipations d’une offre mondiale abondante\u00a0\u00bb selon la FAO. Les perspectives de r\u00e9coltes importantes au Br\u00e9sil, premier producteur et exportateur mondial, combin\u00e9es \u00e0 des conditions favorables dans d’autres r\u00e9gions productrices, ont provoqu\u00e9 une correction brutale des cours apr\u00e8s plusieurs mois de tensions.<\/p>\n\n\n\n
R.E.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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