Les \u00e9tals ne manquent de rien dans la wilaya du grand Sud. Depuis le coup d’envoi du mois sacr\u00e9, les march\u00e9s de Tindouf affichent une disponibilit\u00e9 soutenue en viandes et produits alimentaires de base, fruit d’un dispositif de contr\u00f4le et d’approvisionnement mobilis\u00e9 bien en amont. C’est dans la discr\u00e9tion des abattoirs, bien avant l’heure de la rupture du je\u00fbne, que se joue une bonne part du Ramadhan \u00e0 Tindouf. Chaque nuit, des \u00e9quipes v\u00e9t\u00e9rinaires assurent des permanences pour accompagner les op\u00e9rations d’abattage et contr\u00f4ler la qualit\u00e9 sanitaire des carcasses avant qu’elles ne rejoignent les boucheries. R\u00e9sultat : depuis l’entame du mois sacr\u00e9, aucune infraction et aucun cas d’intoxication alimentaire n’ont \u00e9t\u00e9 enregistr\u00e9s, selon la direction du Commerce de la wilaya, qui a dress\u00e9 dimanche un bilan rassurant de la situation. Les chiffres avanc\u00e9s par les autorit\u00e9s t\u00e9moignent d’un effort logistique cons\u00e9quent pour une wilaya aux confins du Sahara. L’inspecteur v\u00e9t\u00e9rinaire de wilaya, Mohamed Chagour Djeltia, a pr\u00e9cis\u00e9 \u00e0 l\u2019APS que \u00ab plus de 675 t\u00eates de dromadaires, 84 t\u00eates de bovins et 115 t\u00eates d’ovins \u00bb ont \u00e9t\u00e9 abattues dans les abattoirs locaux depuis le d\u00e9but du Ramadhan, contribuant \u00e0 alimenter les \u00e9tals en viandes rouges. Une offre compl\u00e9t\u00e9e par quelque 1 940 quintaux de viande blanche fra\u00eeche et pr\u00e8s de 700 quintaux de poulet congel\u00e9, destin\u00e9s \u00e0 satisfaire une demande particuli\u00e8rement soutenue pour cette denr\u00e9e pris\u00e9e pendant le mois de je\u00fbne. Le volet des produits subventionn\u00e9s n’est pas en reste. Pr\u00e8s de 400 000 litres de lait pasteuris\u00e9 ont \u00e9t\u00e9 inject\u00e9s sur le march\u00e9 \u00e0 travers les diff\u00e9rents points de vente, tandis que la distribution d’environ 93 000 plateaux d’\u0153ufs de consommation est venue compl\u00e9ter le tableau d’un approvisionnement globalement ma\u00eetris\u00e9. Ces volumes sont achemin\u00e9s par sept \u00e0 huit op\u00e9rateurs \u00e9conomiques qui activent dans le domaine de l’approvisionnement des march\u00e9s et des institutions en viandes sur le territoire de la wilaya.<\/p>\n\n\n\n
Pour garantir la r\u00e9gularit\u00e9 de cet approvisionnement et pr\u00e9venir tout d\u00e9rapage sanitaire, une commission mixte associant les services du Commerce et les services v\u00e9t\u00e9rinaires assure un suivi permanent des march\u00e9s. Les agents de contr\u00f4le ont intensifi\u00e9 leurs sorties de terrain dans les boucheries des communes de la wilaya, en particulier \u00e0 Tindouf et Oum El-Assel ainsi que dans les zones avoisinantes, afin de s’assurer, selon la direction du Commerce, \u00ab de la salubrit\u00e9 des produits alimentaires propos\u00e9s et de la protection de la sant\u00e9 du consommateur \u00bb. Toutes les viandes et produits d’origine animale font l’objet d’un contr\u00f4le v\u00e9t\u00e9rinaire rigoureux avant leur mise en distribution. Ce bilan, pour l’heure sans fausse note, traduit la volont\u00e9 des autorit\u00e9s locales d’anticiper les tensions habituelles que le Ramadhan exerce sur les circuits d’approvisionnement.<\/p>\n\n\n\n
R .R.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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