C’est l’un des maillons les plus sensibles de la cha\u00eene d’approvisionnement, celui o\u00f9 se forment les prix des fruits et l\u00e9gumes avant qu’ils n’atteignent les \u00e9tals des march\u00e9s de d\u00e9tail. Les march\u00e9s de gros, longtemps gangren\u00e9s par une interm\u00e9diation excessive et un manque criant de visibilit\u00e9 sur les flux r\u00e9els de marchandises, sont aujourd’hui au c\u0153ur d’une strat\u00e9gie de modernisation port\u00e9e par l’entreprise publique Magros. Son directeur g\u00e9n\u00e9ral, Mahboub Bettahar, a d\u00e9taill\u00e9 cette feuille de route \u00e0 l’APS : num\u00e9risation des \u00e9changes, extension du r\u00e9seau, renforcement du stockage frigorifique et d\u00e9sinterm\u00e9diation assum\u00e9e. Un programme ambitieux, d\u00e9ploy\u00e9 dans un contexte o\u00f9 la r\u00e9gulation des prix alimentaires reste un imp\u00e9ratif politique autant qu’\u00e9conomique.<\/p>\n\n\n\n
Le projet phare de cette transformation est un syst\u00e8me de num\u00e9risation int\u00e9gral des march\u00e9s de gros. Loin d’\u00eatre un simple outil de gestion administrative, il ambitionne de devenir un instrument de pilotage en temps r\u00e9el du march\u00e9 national des fruits et l\u00e9gumes. Selon Mahboub Bettahar, ce dispositif \u00ab permettra de disposer de donn\u00e9es pr\u00e9cises sur les quantit\u00e9s commercialis\u00e9es, le volume de r\u00e9ception des fruits et l\u00e9gumes dans chaque march\u00e9, ainsi que le nombre d’op\u00e9rateurs, le nombre de v\u00e9hicules, les prix, et les wilayas fournisseurs ou b\u00e9n\u00e9ficiaires \u00bb. Autant d’informations qui font aujourd’hui cruellement d\u00e9faut aux autorit\u00e9s pour anticiper les tensions d’approvisionnement ou les exc\u00e9dents localis\u00e9s qui alimentent la volatilit\u00e9 des prix.<\/p>\n\n\n\n
L’enjeu est de taille. En l’absence d’une cartographie fiable des flux, les d\u00e9s\u00e9quilibres entre r\u00e9gions productrices et zones de consommation se creusent sans que personne ne dispose des leviers pour les corriger rapidement. Le directeur g\u00e9n\u00e9ral de Magros affirme que le futur syst\u00e8me num\u00e9rique \u00ab permettra de prendre des d\u00e9cisions imm\u00e9diates pour r\u00e9orienter les marchandises entre les r\u00e9gions et assurer ainsi la r\u00e9gulation du march\u00e9, notamment \u00e0 travers la mise en relation entre les producteurs et les agents commer\u00e7ants \u00bb. Une forme de dispatching num\u00e9rique national, qui transformerait Magros en tour de contr\u00f4le logistique du commerce de gros agricole.<\/p>\n\n\n\n
Parall\u00e8lement \u00e0 la num\u00e9risation, l’entreprise s’attaque \u00e0 une autre faiblesse structurelle du syst\u00e8me : la capacit\u00e9 de stockage. Le manque d’infrastructures frigorifiques est depuis longtemps identifi\u00e9 comme l’une des causes majeures des pertes post-r\u00e9colte et des flamb\u00e9es de prix saisonni\u00e8res. Magros entend y rem\u00e9dier en \u00ab soutenant les capacit\u00e9s de stockage par la cr\u00e9ation de nouvelles chambres froides en plus des infrastructures existantes au niveau des march\u00e9s de gros \u00bb, selon Bettahar, afin de \u00ab renforcer les capacit\u00e9s de r\u00e9gulation du march\u00e9, notamment en cas d’exc\u00e9dent ou de p\u00e9nurie de certains produits agricoles \u00bb. Disposer de stocks tampons permettrait d’att\u00e9nuer les chocs d’offre et de lisser les prix sur la dur\u00e9e, une logique de stabilisation que les pouvoirs publics peinent \u00e0 mettre en \u0153uvre sans outils adapt\u00e9s. Sur le front de l’interm\u00e9diation, la d\u00e9marche s’av\u00e8re d\u00e9j\u00e0 produire des r\u00e9sultats tangibles. Conform\u00e9ment aux instructions du minist\u00e8re du Commerce int\u00e9rieur et de la R\u00e9gulation du march\u00e9 national, des points de vente directs ont \u00e9t\u00e9 ouverts au sein des march\u00e9s de gros, r\u00e9serv\u00e9s aux agriculteurs et producteurs souhaitant \u00e9couler leur production sans passer par des revendeurs. Bettahar souligne que cette initiative \u00ab a permis de r\u00e9duire le nombre d’intervenants dans le circuit de distribution et s’est r\u00e9percut\u00e9e positivement sur les prix \u00bb. Le raccourcissement de la cha\u00eene entre le champ et le consommateur final est l’une des pistes les plus r\u00e9guli\u00e8rement \u00e9voqu\u00e9es pour contenir l’inflation alimentaire, mais sa mise en \u0153uvre se heurte ordinairement \u00e0 des r\u00e9sistances logistiques et corporatistes que Magros semble progressivement contourner.<\/p>\n\n\n\n
L’exp\u00e9rience du Ramadan 2026 est, \u00e0 cet \u00e9gard, riche d’enseignements. Le mois de je\u00fbne, qui concentre une demande alimentaire exceptionnelle et s’accompagne traditionnellement de tensions sur les prix, a cette ann\u00e9e constitu\u00e9 un test grandeur nature. Selon le directeur g\u00e9n\u00e9ral, le mois de Ramadan \u00ab a connu un engouement important de la part des producteurs et des agriculteurs pour ces points de vente directs, ce qui a contribu\u00e9 \u00e0 renforcer l’abondance et \u00e0 la baisse des prix gr\u00e2ce \u00e0 la commercialisation directe \u00bb. Pour maintenir cette dynamique, les march\u00e9s de gros ont fonctionn\u00e9 \u00ab tous les jours de la semaine durant le mois de Ramadan afin d’assurer la continuit\u00e9 de l’activit\u00e9 et d’\u00e9viter toute \u00e9ventuelle p\u00e9nurie dans l’approvisionnement \u00bb, a-t-il pr\u00e9cis\u00e9. Reste la question de la couverture territoriale. Avec neuf march\u00e9s de gros actuellement en activit\u00e9 \u00e0 travers le pays, le maillage demeure insuffisant au regard de la superficie et de la diversit\u00e9 agricole de l’Alg\u00e9rie. Magros travaille \u00e0 l’ouverture d’un nouveau march\u00e9 dans la wilaya de Tiaret \u00ab dans les plus brefs d\u00e9lais \u00bb, selon Bettahar, dans le cadre d’une d\u00e9marche visant \u00e0 \u00ab assurer une couverture plus large des diff\u00e9rentes r\u00e9gions \u00bb. Tiaret, wilaya \u00e0 forte vocation agropastorale et plaque tournante du centre-ouest du pays, repr\u00e9sente un choix strat\u00e9gique \u00e9vident pour fluidifier les \u00e9changes entre les hauts plateaux producteurs et les grands centres de consommation du nord. Au-del\u00e0 de la gestion quotidienne des flux, c’est bien un nouveau mod\u00e8le de r\u00e9gulation des march\u00e9s alimentaires qui se dessine, articul\u00e9 autour de la donn\u00e9e, du stockage et du lien direct entre producteurs et distributeurs.<\/p>\n\n\n\n
Samir Benisid<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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