{"id":8437,"date":"2021-09-20T00:01:00","date_gmt":"2021-09-19T23:01:00","guid":{"rendered":"https:\/\/lasentinelle.dz\/?p=8437"},"modified":"2021-09-19T16:00:19","modified_gmt":"2021-09-19T15:00:19","slug":"ce-que-le-covid-19-a-revele-sur-la-faim","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lasentinelle.dz\/index.php\/2021\/09\/20\/ce-que-le-covid-19-a-revele-sur-la-faim\/","title":{"rendered":"Ce que le covid-19 a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 sur la faim"},"content":{"rendered":"\n

Par Brittany Kesselman<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"
Brittany Kesselman<\/strong> est chercheuse postdoctorale au Society, Work, and Politics Institute de l’Universit\u00e9 de Witwatersrand.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

La pand\u00e9mie a montr\u00e9 l’importance des initiatives communautaires dans la lutte contre l’ins\u00e9curit\u00e9 alimentaire. Malheureusement, lorsque le Sommet des Nations Unies sur les syst\u00e8mes alimentaires se r\u00e9unira ce mois-ci, peu de voix des personnes les plus touch\u00e9es par la faim seront \u00e0 la table.<\/p>\n\n\n\n

En Afrique du Sud, de nombreuses personnes ont du mal \u00e0 acc\u00e9der \u00e0 des quantit\u00e9s suffisantes d’aliments sains. Parce que leur r\u00e9gime alimentaire est riche en aliments transform\u00e9s, en amidon raffin\u00e9, en sucre et en graisses, ils sont confront\u00e9s \u00e0 un double fardeau de malnutrition et d’ob\u00e9sit\u00e9, ou ce que l’on appelle la \u00abfaim cach\u00e9e\u00bb. Il est cach\u00e9 car elle ne correspond pas \u00e0 l’image st\u00e9r\u00e9otyp\u00e9e de la faim cr\u00e9\u00e9e par la couverture m\u00e9diatique des famines. Mais elle est partout.<\/p>\n\n\n\n

Pour \u00eatre clair, le probl\u00e8me n’est pas une p\u00e9nurie de nourriture. En Afrique du Sud, la faim est le r\u00e9sultat d’un manque d’acc\u00e8s \u00e0 des aliments sains. Obtenir suffisamment de calories et de nutriments ad\u00e9quats est en grande partie li\u00e9 au revenu. Au-del\u00e0 du co\u00fbt \u00e9lev\u00e9 des aliments sains, la faim cach\u00e9e dans le pays refl\u00e8te la disponibilit\u00e9 limit\u00e9e de produits nutritifs dans les zones \u00e0 faible revenu, le co\u00fbt de l’\u00e9nergie pour la cuisson et le stockage des aliments, et le manque d’acc\u00e8s \u00e0 la terre pour la production alimentaire des m\u00e9nages.<\/p>\n\n\n\n

La pand\u00e9mie de covid-19 et les mesures strictes impos\u00e9es pour contenir sa propagation ont fait sortir la faim cach\u00e9e de l\u2019ombre, car de nombreuses personnes qui avaient pu se permettre juste assez de nourriture pour survivre se sont soudainement retrouv\u00e9es sans. Selon une \u00e9tude, 47% des m\u00e9nages ont manqu\u00e9 d’argent pour acheter de la nourriture pendant les premi\u00e8res \u00e9tapes du confinement initial en avril 2020. Pertes d’emplois, r\u00e9pression contre les vendeurs informels et augmentations des prix caus\u00e9es par des interruptions dans les cha\u00eenes d’approvisionnement alimentaire et agricole mondiales tous ont contribu\u00e9 \u00e0 une forte augmentation de l’ins\u00e9curit\u00e9 alimentaire. Les images de longues files d’attente pour l’aide alimentaire d’urgence ont fait conna\u00eetre le probl\u00e8me au public. L’augmentation des niveaux de faim chez les enfants en particulier \u00e9tait pr\u00e9occupante, mais pas surprenante, \u00e9tant donn\u00e9 la fermeture brutale des \u00e9coles et des programmes de nutrition en milieu scolaire.<\/p>\n\n\n\n

La pand\u00e9mie a \u00e9galement rendu plus apparentes les cons\u00e9quences de la faim cach\u00e9e. Parce qu’une nutrition ad\u00e9quate est n\u00e9cessaire pour un syst\u00e8me immunitaire sain, les personnes souffrant d’ins\u00e9curit\u00e9 alimentaire sont plus susceptibles de tomber malades. De plus, il existe une corr\u00e9lation entre la gravit\u00e9 du covid-19 et le diab\u00e8te, une maladie associ\u00e9e \u00e0 une mauvaise alimentation. Les donn\u00e9es du Cap sugg\u00e8rent que les patients atteints de covid-19 atteints de diab\u00e8te \u00e9taient pr\u00e8s de quatre fois plus susceptibles d’\u00eatre hospitalis\u00e9s et plus de trois fois plus susceptibles de mourir de covid-19 que les patients non diab\u00e9tiques.<\/p>\n\n\n\n

Mais alors que le covid-19 a augment\u00e9 l’ins\u00e9curit\u00e9 alimentaire et a mis en \u00e9vidence les cons\u00e9quences de la faim, il a \u00e9galement produit des solutions potentielles pour accro\u00eetre l’acc\u00e8s \u00e0 des aliments sains et abordables. Face aux perturbations des cha\u00eenes d’approvisionnement mondiales, des syst\u00e8mes alimentaires plus localis\u00e9s ont commenc\u00e9 \u00e0 \u00e9merger. Lorsque le gouvernement n’a pas mis en \u0153uvre des mesures ad\u00e9quates pour compenser les r\u00e9percussions \u00e9conomiques des fermetures ou de la fermeture des programmes de nutrition scolaire, des groupes de la soci\u00e9t\u00e9 civile ont cherch\u00e9 \u00e0 combler le vide. Dans toute l’Afrique du Sud, des r\u00e9seaux d’action communautaire ont vu le jour pour lutter contre la faim, des b\u00e9n\u00e9voles fournissant des repas et d’autres formes d’assistance aux autres membres de la communaut\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Autour de Johannesburg, par exemple, la C19 People’s Coalition a cherch\u00e9 \u00e0 relier les petits agriculteurs qui ont perdu l’acc\u00e8s \u00e0 leurs march\u00e9s habituels aux communaut\u00e9s ayant besoin d’une aide alimentaire. Contrairement \u00e0 la plupart des colis alimentaires du gouvernement, qui \u00e9taient achet\u00e9s aupr\u00e8s de grandes entreprises et contenaient des articles non p\u00e9rissables sans presque aucune valeur nutritionnelle, ces colis de l\u00e9gumes cherchaient \u00e0 soutenir les moyens de subsistance des petits agriculteurs tout en favorisant la sant\u00e9 des m\u00e9nages vuln\u00e9rables.<\/p>\n\n\n\n

Et pourtant, l’\u00c9tat a une responsabilit\u00e9 importante dans la lutte contre la faim cach\u00e9e, en particulier en Afrique du Sud, o\u00f9 le droit \u00e0 l’alimentation est inscrit dans la constitution. Et des exemples du monde entier montrent ce qui est possible lorsqu’un gouvernement engag\u00e9 travaille avec la soci\u00e9t\u00e9 civile pour lutter contre l’ins\u00e9curit\u00e9 alimentaire.<\/p>\n\n\n\n

\u00c0 Belo Horizonte, au Br\u00e9sil, surnomm\u00e9e \u00ab la ville qui a mis fin \u00e0 la faim \u00bb, certains des programmes notables incluent des \u00ab restaurants populaires \u00bb qui servent des milliers de repas sains subventionn\u00e9s chaque jour ; magasins de fruits et l\u00e9gumes subventionn\u00e9s; une banque alimentaire qui r\u00e9cup\u00e8re les d\u00e9chets alimentaires et distribue des plats pr\u00e9par\u00e9s \u00e0 des organismes sociaux ; et des \u00e9tals de ferme pour connecter directement les petits producteurs aux consommateurs urbains. Ces programmes et d’autres soutiennent les moyens de subsistance des agriculteurs et la sant\u00e9 des consommateurs, tout en offrant des avantages \u00e9conomiques et en renfor\u00e7ant les communaut\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

Le prochain Sommet des Nations Unies sur les syst\u00e8mes alimentaires affirme qu’il r\u00e9unira diff\u00e9rentes parties prenantes pour cr\u00e9er des syst\u00e8mes alimentaires plus durables et plus \u00e9quitables, mais les mouvements populaires, les universitaires et les groupes de la soci\u00e9t\u00e9 civile ont critiqu\u00e9 le sommet pour avoir contourn\u00e9 le Comit\u00e9 des Nations Unies sur la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire mondiale pour cr\u00e9er un nouveau forum terni par l’influence indue des entreprises, un manque de transparence et une prise de d\u00e9cision irresponsable. Ces groupes ont appel\u00e9 au boycott et organisent une contre-mobilisation mondiale.<\/p>\n\n\n\n

Les grandes entreprises qui devraient dominer le sommet de l’ONU \u2013 les entreprises semenci\u00e8res, les producteurs agrochimiques, les transformateurs alimentaires et les d\u00e9taillants \u2013 n’ont pas de vraies solutions \u00e0 la faim. Traiter la nourriture comme une marchandise \u00e0 vendre \u00e0 des fins lucratives, plut\u00f4t que comme un droit humain fondamental, est pr\u00e9cis\u00e9ment ce qui a conduit \u00e0 la crise de la faim cach\u00e9e. \u00c9tonnamment, les plus grandes cha\u00eenes de supermarch\u00e9s d’Afrique du Sud ont r\u00e9ussi \u00e0 g\u00e9n\u00e9rer des b\u00e9n\u00e9fices en 2020, alors m\u00eame que la moiti\u00e9 des m\u00e9nages du pays n’avaient pas les moyens de se nourrir. Les d\u00e9taillants se sont vant\u00e9s de leurs dons de nourriture tout en payant \u00e0 leurs travailleurs \u2013 qui ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9sign\u00e9s \u00ab essentiels \u00bb \u2013 certains des salaires les plus bas du pays.<\/p>\n\n\n\n

Les vraies solutions \u00e0 la crise de la faim cach\u00e9e doivent venir des personnes les plus touch\u00e9es – les petits agriculteurs produisant des aliments sains pour leurs communaut\u00e9s et les consommateurs \u00e0 faible revenu qui luttent pour acc\u00e9der \u00e0 une nutrition ad\u00e9quate. Ces voix ont \u00e9t\u00e9 \u00e9cart\u00e9es du sommet des Nations Unies, mais les initiatives solidaires qu’elles ont cr\u00e9\u00e9es pendant la pand\u00e9mie repr\u00e9sentent la base la plus s\u00fbre sur laquelle construire un syst\u00e8me alimentaire plus juste et plus r\u00e9silient.<\/p>\n\n\n\n

Copyright: Project Syndicate, 2021.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

www.project-syndicate.org<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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