Du 23 au 25 avril, l’esplanade de Riad El Feth accueillera la deuxi\u00e8me \u00e9dition du Festival du Couscous Alg\u00e9rien. Trois jours de gastronomie, de m\u00e9moire et de f\u00eate pour un plat qui transcende les g\u00e9n\u00e9rations et les r\u00e9gions \u2014 et qui \u00ab nous rassemble \u00bb.<\/p>\n\n\n\n
Il y a des \u00e9v\u00e9nements qui ne se contentent pas de c\u00e9l\u00e9brer un plat. Ils c\u00e9l\u00e8brent un peuple. Apr\u00e8s une premi\u00e8re \u00e9dition salu\u00e9e par un public nombreux, le Festival du Couscous Alg\u00e9rien s’appr\u00eate \u00e0 reprendre ses quartiers \u00e0 Riad El Feth, au c\u0153ur d’Alger, pour une deuxi\u00e8me \u00e9dition annonc\u00e9e comme \u00ab plus grandiose, plus riche et plus g\u00e9n\u00e9reuse \u00bb. Du 23 au 25 avril 2026, pendant trois jours, la Capitale va vibrer au rythme des mortiers, des vapeurs de semoule et des saveurs de 69 wilayas. L’\u00e9v\u00e9nement, organis\u00e9 par Idir Saoudi, b\u00e9n\u00e9ficie cette ann\u00e9e du parrainage officiel du ministre de l’Agriculture, du D\u00e9veloppement rural et de la P\u00eache, Yacine El Mahdi Oualid . \u00ab C’est avec une immense fiert\u00e9 et un profond attachement \u00e0 notre patrimoine que nous annon\u00e7ons la tenue de la 2\u1d49 \u00e9dition du Festival du Couscous Alg\u00e9rien, un \u00e9v\u00e9nement national et f\u00e9d\u00e9rateur plac\u00e9 sous le signe du partage, de la transmission et de l’excellence \u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 l’organisateur dans le communiqu\u00e9 officiel diffus\u00e9 le 5 avril dernier. Des mots qui sonnent comme un manifeste autant que comme une annonce.<\/p>\n\n\n\n
Car derri\u00e8re la gastronomie, c’est bien une ambition identitaire et culturelle qui se d\u00e9ploie. Le programme de cette \u00e9dition 2026 est \u00e0 la hauteur des promesses : expositions artisanales, animations traditionnelles, conf\u00e9rences sur le patrimoine culinaire, et surtout des ateliers participatifs \u2014 dont une initiation au roulage de la semoule, geste ancestral et fondateur. Le festival proposera \u00e9galement des d\u00e9gustations repr\u00e9sentant chacune des wilayas du pays, illustrant l’extraordinaire mosa\u00efque de recettes et de savoir-faire que rec\u00e8le le couscous alg\u00e9rien. Idir Saoudi l’a confirm\u00e9 : le programme sera \u00ab immersif, riche et intense \u00bb.<\/p>\n\n\n\n
Les amateurs de haute gastronomie ne seront pas en reste. Des shows cooking<\/em> r\u00e9alis\u00e9s par des chefs renomm\u00e9s et des concours culinaires ponctueront les journ\u00e9es, avant une soir\u00e9e de cl\u00f4ture consacr\u00e9e \u00e0 la remise des troph\u00e9es \u00ab Le Grain d’Or \u00bb \u2014 distinction que les organisateurs entendent imposer comme la r\u00e9f\u00e9rence nationale en mati\u00e8re d’excellence culinaire autour du couscous. Un geste symbolique autant que gastronomique, qui vise \u00e0 institutionnaliser la comp\u00e9tition et \u00e0 valoriser les meilleurs artisans du plat.<\/p>\n\n\n\n L’\u00e9dition 2026 voit \u00e9galement sa dimension internationale s’\u00e9largir consid\u00e9rablement. Selon le communiqu\u00e9 de presse, le festival r\u00e9unira \u00ab des invit\u00e9s d’honneur de prestige, parmi lesquels des chefs internationaux de renom, des chefs alg\u00e9riens reconnus, ainsi que des personnalit\u00e9s de la diaspora alg\u00e9rienne, compos\u00e9es d’artistes, de chanteurs, de cr\u00e9ateurs, de journalistes et de figures influentes \u00bb. Tous, pr\u00e9cise le texte officiel, seront \u00ab r\u00e9unis autour d’un m\u00eame objectif : c\u00e9l\u00e9brer et faire rayonner le couscous alg\u00e9rien \u00e0 l’\u00e9chelle nationale et internationale \u00bb. Une fa\u00e7on de signifier que le couscous n’est plus seulement l’affaire d’un foyer ou d’un terroir, mais d’une nation enti\u00e8re \u2014 et de sa diaspora.<\/p>\n\n\n\n C’est pr\u00e9cis\u00e9ment ce qui distingue ce festival d’un simple \u00e9v\u00e9nement culinaire. Pens\u00e9 comme un espace de rencontre interg\u00e9n\u00e9rationnel et interculturel, il ambitionne de tisser des liens entre tradition et modernit\u00e9, entre les anciens qui gardent vivante la m\u00e9moire du geste et les jeunes g\u00e9n\u00e9rations qui cherchent \u00e0 se r\u00e9approprier un h\u00e9ritage parfois fragilis\u00e9. Le couscous \u2014 plat universel dans ses principes, infiniment local dans ses d\u00e9clinaisons \u2014 incarne mieux que tout autre symbole ce dialogue entre les \u00e2ges et les territoires.<\/p>\n\n\n\n Les organisateurs ne cachent d’ailleurs pas la port\u00e9e politique, au sens noble du terme, de leur d\u00e9marche. Leur appel au public est explicite : \u00ab Nous lan\u00e7ons un appel solennel \u00e0 l’ensemble du public alg\u00e9rien, toutes g\u00e9n\u00e9rations et cat\u00e9gories confondues, \u00e0 venir participer \u00e0 cette c\u00e9l\u00e9bration unique. Le couscous est plus qu’un plat : il est un symbole d’unit\u00e9, de partage et de m\u00e9moire collective. \u00bb Et de conclure avec une formule qui r\u00e9sume l’esprit du projet : \u00ab ‘Le couscous nous rassemble’ n’est pas seulement un slogan, c’est une r\u00e9alit\u00e9 que nous souhaitons faire vivre ensemble, au c\u0153ur de cet \u00e9v\u00e9nement. \u00bb Une r\u00e9alit\u00e9 \u00e0 \u00e9crire, ou plut\u00f4t \u00e0 d\u00e9guster \u2014 ensemble, sur l’esplanade de Riad El Feth, du 23 au 25 avril 2026.<\/p>\n\n\n\n Mohand Seghir<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Du 23 au 25 avril, l’esplanade de Riad El Feth accueillera la deuxi\u00e8me \u00e9dition du Festival du Couscous Alg\u00e9rien. Trois<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":85222,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","footnotes":"","_wpscppro_dont_share_socialmedia":false,"_wpscppro_custom_social_share_image":0,"_facebook_share_type":"default","_twitter_share_type":"default","_linkedin_share_type":"default","_pinterest_share_type":"default","_linkedin_share_type_page":"","_instagram_share_type":"default","_medium_share_type":"default","_threads_share_type":"default","_google_business_share_type":"default","_selected_social_profile":[],"_wpsp_enable_custom_social_template":false,"_wpsp_social_scheduling":{"enabled":false,"datetime":null,"platforms":[],"status":"template_only","dateOption":"today","timeOption":"now","customDays":"","customHours":"","customDate":"","customTime":"","schedulingType":"absolute"},"_wpsp_active_default_template":true},"categories":[36],"tags":[],"class_list":["post-85221","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-culture"],"yoast_head":"\n