Des r\u00e9coltes refus\u00e9es en raison d’un taux \u00e9lev\u00e9 de tomates vertes ravivent la tension entre agriculteurs et conserveries. Au-del\u00e0 du diff\u00e9rend sur les crit\u00e8res de r\u00e9ception, c’est toute une fili\u00e8re strat\u00e9gique de l’agroalimentaire, essentielle \u00e0 la transformation industrielle et au d\u00e9veloppement \u00e9conomique de la r\u00e9gion, qui se retrouve au c\u0153ur des pr\u00e9occupations. D\u00e9j\u00e0 fragilis\u00e9s par la baisse des rendements, cons\u00e9cutive notamment aux al\u00e9as climatiques, les producteurs de tomate industrielle dans les plaines d’El Tarf font face \u00e0 une nouvelle difficult\u00e9 qui risque de compliquer davantage une campagne d\u00e9j\u00e0 \u00e9prouvante. Plusieurs agriculteurs d\u00e9noncent en effet le refus de certaines unit\u00e9s de transformation de r\u00e9ceptionner une partie de leurs r\u00e9coltes, invoquant la pr\u00e9sence d’un taux jug\u00e9 trop important de tomates vertes. La situation prend parfois des proportions pr\u00e9occupantes pour des exploitants qui ont engag\u00e9 d’importants moyens financiers et mat\u00e9riels dans cette culture. Un agriculteur affirme ainsi s’\u00eatre vu refuser le d\u00e9chargement d’une r\u00e9colte, dont la valeur est estim\u00e9e \u00e0 pr\u00e8s de 140 millions de centimes. Malgr\u00e9 sa proposition de proc\u00e9der au tri de la marchandise sur place, en mobilisant lui-m\u00eame une main-d’\u0153uvre et en acceptant de perdre entre 30 et 40 % de sa production, il n’aurait pas obtenu l’accord de la conserverie concern\u00e9e, implant\u00e9e dans la commune de Besb\u00e8s. Pour cet agriculteur comme pour d’autres producteurs qui disent avoir rencontr\u00e9 des difficult\u00e9s similaires, la situation est d’autant plus pr\u00e9occupante qu’ils sont nombreux \u00e0 avoir recours \u00e0 l’endettement pour financer leurs campagnes. Le refus d’une r\u00e9colte au moment o\u00f9 elle doit \u00eatre achemin\u00e9e vers les unit\u00e9s de transformation peut ainsi se traduire par de lourdes pertes et compromettre l’\u00e9quilibre financier de l’exploitation. Les producteurs concern\u00e9s estiment, pour leur part, \u00eatre insuffisamment d\u00e9fendus et d\u00e9noncent ce qu’ils consid\u00e8rent comme un manque d’accompagnement au moment o\u00f9 ils sont confront\u00e9s \u00e0 ces difficult\u00e9s. Certains \u00e9voquent \u00e9galement une attitude qu’ils jugent contradictoire de la part de certaines conserveries, affirmant que celles-ci se seraient montr\u00e9es dispos\u00e9es \u00e0 les accompagner durant la campagne de transformation avant d’adopter une position plus stricte lors de la r\u00e9ception des r\u00e9coltes. Les producteurs mettent \u00e9galement en avant le r\u00f4le de l’Office national interprofessionnel des l\u00e9gumes et des viandes (ONILEV), dont une commission s’est rendue sur le terrain pour s’enqu\u00e9rir du d\u00e9roulement de la campagne. Pour les professionnels de cette fili\u00e8re, l’intervention des diff\u00e9rents acteurs institutionnels demeure n\u00e9cessaire afin de clarifier les conditions de r\u00e9ception et d’\u00e9viter que le poids des difficult\u00e9s ne repose essentiellement sur les agriculteurs. Du c\u00f4t\u00e9 des transformateurs, le rejet de certaines cargaisons r\u00e9pond toutefois \u00e0 des imp\u00e9ratifs de qualit\u00e9. Un responsable d’une conserverie ayant accept\u00e9 de s’exprimer \u00e0 La Sentinelle explique que les r\u00e9coltes pr\u00e9sentant plus de 30 % de tomates vertes ne peuvent \u00eatre r\u00e9ceptionn\u00e9es. Selon lui, la tomate immature pr\u00e9sente une qualit\u00e9 insuffisante pour la transformation, notamment en raison de sa faible teneur en sucre et de ses caract\u00e9ristiques gustatives et texturales, susceptibles d’avoir une incidence sur la qualit\u00e9 du concentr\u00e9. L’interlocuteur estime \u00e9galement que les producteurs doivent effectuer un premier tri avant l’acheminement de leurs r\u00e9coltes vers les conserveries. Pour les transformateurs, cette op\u00e9ration constitue donc une condition n\u00e9cessaire pour garantir la conformit\u00e9 de la mati\u00e8re premi\u00e8re et pr\u00e9server la qualit\u00e9 du produit fini. Au-del\u00e0 de ce bras de fer, la question soul\u00e8ve surtout la n\u00e9cessit\u00e9 d’une meilleure coordination entre les diff\u00e9rents maillons de la cha\u00eene. Car la tomate industrielle ne constitue pas une culture agricole comme les autres. Elle alimente directement une activit\u00e9 de transformation qui g\u00e9n\u00e8re de la valeur ajout\u00e9e, mobilise des travailleurs, fait fonctionner des unit\u00e9s industrielles et participe \u00e0 l’approvisionnement du march\u00e9 national en produits alimentaires transform\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n
Une fili\u00e8re strat\u00e9gique \u00e0 pr\u00e9server<\/strong><\/p>\n\n\n\n \u00c0 El Tarf, o\u00f9 les conditions naturelles ont favoris\u00e9 le d\u00e9veloppement de cette culture strat\u00e9gique, la tomate industrielle repr\u00e9sente ainsi un v\u00e9ritable levier de l’\u00e9conomie locale. De la production dans les exploitations jusqu’\u00e0 la transformation dans les conserveries, en passant par le transport, le stockage, la main-d’\u0153uvre saisonni\u00e8re et les activit\u00e9s connexes, toute une cha\u00eene \u00e9conomique d\u00e9pend du bon d\u00e9roulement de la campagne. Son importance d\u00e9passe toutefois les fronti\u00e8res de la wilaya. Le d\u00e9veloppement de la transformation industrielle des productions agricoles s’inscrit dans l’objectif plus large de renforcer la valeur ajout\u00e9e locale, de r\u00e9duire la d\u00e9pendance aux importations et de consolider la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire. Une fili\u00e8re performante permet \u00e9galement de mieux valoriser la production nationale au lieu de laisser les agriculteurs d\u00e9pendre uniquement de la commercialisation de produits bruts. Dans ce contexte, le diff\u00e9rend actuel entre producteurs et transformateurs m\u00e9rite d’\u00eatre trait\u00e9 avec suffisamment d’attention pour ne pas fragiliser davantage une fili\u00e8re appel\u00e9e \u00e0 jouer un r\u00f4le important dans le d\u00e9veloppement de l’agroalimentaire national. La mise en place de r\u00e8gles de r\u00e9ception claires, connues \u00e0 l’avance par les producteurs, ainsi qu’un dialogue permanent entre agriculteurs, transformateurs et organismes concern\u00e9s, appara\u00eet comme une n\u00e9cessit\u00e9. La priorit\u00e9 est donc de d\u00e9passer le simple rapport de force autour du taux de tomates vertes pour pr\u00e9server l’ensemble de la cha\u00eene. Car derri\u00e8re chaque r\u00e9colte refus\u00e9e, ce sont des investissements agricoles, des emplois, des unit\u00e9s de transformation et, plus largement, une partie de la dynamique \u00e9conomique locale et nationale qui sont concern\u00e9s. La fili\u00e8re tomate industrielle gagnerait ainsi \u00e0 \u00eatre consid\u00e9r\u00e9e dans sa globalit\u00e9, non seulement comme une production agricole, mais comme un v\u00e9ritable maillon de la transformation agroalimentaire et de la cr\u00e9ation de valeur. \u00c0 El Tarf, sa consolidation passe d\u00e9sormais par un \u00e9quilibre plus juste entre les exigences l\u00e9gitimes de qualit\u00e9 des transformateurs et la n\u00e9cessit\u00e9 de prot\u00e9ger les agriculteurs contre des pertes susceptibles de compromettre durablement leurs exploitations.<\/p>\n\n\n\n Zakia Merabet<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Des r\u00e9coltes refus\u00e9es en raison d’un taux \u00e9lev\u00e9 de tomates vertes ravivent la tension entre agriculteurs et conserveries. Au-del\u00e0 du<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":93023,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":"","_wpscppro_dont_share_socialmedia":false,"_wpscppro_custom_social_share_image":0,"_facebook_share_type":"default","_twitter_share_type":"default","_linkedin_share_type":"default","_pinterest_share_type":"default","_linkedin_share_type_page":"","_instagram_share_type":"default","_medium_share_type":"default","_threads_share_type":"default","_google_business_share_type":"default","_bluesky_share_type":"default","_mastodon_share_type":"default","_selected_social_profile":[],"_wpsp_enable_custom_social_template":false,"_wpsp_social_scheduling":{"enabled":false,"datetime":null,"platforms":[],"status":"template_only","dateOption":"today","timeOption":"now","customDays":"","customHours":"","customDate":"","customTime":"","schedulingType":"absolute"},"_wpsp_active_default_template":true},"categories":[31],"tags":[],"class_list":["post-93742","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-regions"],"aioseo_notices":[],"yoast_head":"\n