Annaba : Les quotas de poudre de lait revus à la hausse
Pour mettre fin aux tensions récurrentes sur l’approvisionnement en lait pasteurisé en sachet, les autorités ont décidé d’augmenter les quotas de poudre de lait alloués aux laiteries de la wilaya d’Annaba. Une mesure qui a permis de porter la production quotidienne de 110 000 à 146 000 litres par jour et de stabiliser l’offre sur le marché local. Le lait pasteurisé en sachet enregistre chaque mois de Ramadhan une forte demande, en raison de son utilisation dans la préparation de divers mets traditionnels. C’est dans ce contexte que la décision d’augmenter les quantités de poudre de lait allouées aux laiteries de la wilaya a été prise, apprend-on auprès d’une source relevant de la laiterie de l’Edough, dans la commune d’El Bouni. Selon les précisions apportées par cette source, cette augmentation vise à dissiper les rumeurs de pénurie et à garantir un approvisionnement régulier du marché local. L’Office National Interprofessionnel du Lait et des produits laitiers (ONIL), principal fournisseur de poudre de lait, alimente les trois laiteries de la wilaya d’Annaba, dont la laiterie Edough. Avant 2019, ces laiteries recevaient environ 800 tonnes de poudre de lait, permettant une production de 146 000 litres par jour, dont 71 500 litres assurés par la seule laiterie Edough. À partir de cette même année, la wilaya a enregistré un déficit en lait pasteurisé, imputable notamment à la croissance démographique, la population avoisinant, voire dépassant, le million d’habitants. Les volumes alloués ont alors été progressivement revus à la baisse, passant de 800 à 680 tonnes, puis à 588 tonnes, ce qui a ramené la production à environ 110 000 litres par jour.
Entre 2020 et 2021, la pandémie de Covid-19 est venue accentuer ces perturbations, affectant aussi bien la production que la distribution de ce produit de grande consommation. Face à cette situation, un plan d’action a été engagé en 2021 par l’ONIL et la direction du Commerce, visant à relever progressivement la production à 120 000 litres par jour, puis à 170 000 litres à l’horizon 2024. Ces derniers mois, la production avait fluctué entre 62 948 et 71 500 litres par jour avant d’atteindre le niveau actuel de 146 000 litres quotidiens, grâce au renforcement des quotas de poudre de lait. Cette décision a directement contribué à la hausse de la production de lait pasteurisé en sachet et, par voie de conséquence, à sa disponibilité sur le marché local. La présence régulière de ce produit de base dans l’ensemble des points de vente témoigne d’un approvisionnement quotidien et soutenu des commerces et espaces de distribution en lait en sachet.
Sofia Chahine
