Production de lait pasteurisé subventionné : De nouvelles unités à Constantine
Les nouvelles unités s’inscrivent dans le cadre du programme national de généralisation du lait partiellement écrémé, pasteurisé et enrichi, produit à partir de lait frais.
Quatre nouvelles laiteries dans la wilaya de Constantine s’apprêtent à lancer dès janvier 2026 la production et la commercialisation de lait de vache pasteurisé subventionné. D’une capacité totale de 4 000 litres par jour, ces unités viennent renforcer les infrastructures existantes. Il s’agit des établissements Rekima et Malik Erimal, déjà actifs dans la production de lait pasteurisé, ainsi que Ritaj Li et Bilad Li, deux autres unités jusque-là spécialisées dans la fabrication de fromages, qui s’engagent pour la première fois dans ce programme. Chaque établissement démarre avec une production moyenne de 1 000 litres par jour.
Cette extension vient compléter et surtout renforcer les capacités déjà existantes de la wilaya. La laiterie Numidia, filiale du groupe Giplait, produit depuis 2024 30 000 litres par jour dans le cadre du programme, tandis que Safilait a rejoint l’initiative en 2025 avec une production quotidienne de 1 000 litres. Le lait sera vendu au prix subventionné de 25 dinars le litre. La mise en œuvre de ce programme est assurée en coordination avec la direction des services agricoles et l’Office National Interprofessionnel du Lait et des produits laitiers (ONIL). Celui-ci procède chaque mois à la déduction d’une quantité de poudre de lait importée pour les entreprises, proportionnellement au volume de lait frais transformé. Des réunions de coordination et des visites de terrain mixtes sont régulièrement organisées pour contrôler la production et la distribution, et de nouvelles inspections sont prévues afin de vérifier la préparation des deux nouvelles laiteries avant leur intégration au programme.
Pour rappel, depuis janvier 2023, la direction du Commerce a mis en place une carte de distribution du lait pasteurisé subventionné couvrant l’ensemble des communes de la wilaya de Constantine. Ce dispositif, qui délimite les zones de distribution de chaque laiterie et fixe les quotas par secteur selon la densité démographique, contribue à la stabilité du marché et garantit l’approvisionnement des citoyens. Il est à noter que la production actuelle des laiteries suffit à couvrir la demande locale en ce produit de large consommation.
Sofia Chahine
