Industrie laitière : Giplait inaugure à Rouiba la plus grande laiterie d’Algérie
Une nouvelle laiterie a été officiellement inaugurée jeudi à Rouiba, dans la zone industrielle d’Alger, au terme d’une phase expérimentale entamée en février 2025. Réalisé en quatorze mois seulement, ce projet vient considérablement renforcer les capacités de production du groupe public Giplait et l’approvisionnement des wilayas du Centre du pays en lait. La cérémonie d’inauguration a réuni deux membres du gouvernement, le ministre de l’Agriculture, du Développement rural et de la Pêche, Yacine El-Mahdi Oualid, et la ministre du Commerce intérieur et de la Régulation du marché national, Amel Abdellatif, aux côtés de la présidente-directrice générale de Giplait, Samah Lahlouh, du secrétaire général de l’UGTA, Amar Takdjout, et du président de l’Union nationale des entrepreneurs publics, Ahmed Belayat. La présence simultanée de deux ministres de premier plan illustre l’importance stratégique accordée par les pouvoirs publics à cette infrastructure.
S’étendant sur plus de quatre hectares, la laiterie de Rouiba est désormais la plus grande du genre en Algérie. Sa capacité globale dépasse le 1,2 million litres par jour, dont un million de litres de lait pasteurisé subventionné destiné à la vente à prix réglementé. Jeudi, une nouvelle ligne de production de lait traité à ultra-haute température, dit UHT, a été mise en service, ajoutant 200.000 litres supplémentaires par jour au dispositif existant. Un outil industriel de premier ordre, selon Samah Lahlouh, qui a souligné que la laiterie est dotée d’équipements « assurant les plus hauts niveaux de compétence et de qualité », à même de permettre « de produire des produits de qualité supérieure et à des prix compétitifs ». La PDG du groupe, qui couvre 52 % du marché national du lait pasteurisé, a qualifié ce projet d’« étape stratégique vers le développement de la filière du lait, la réalisation de l’autosuffisance, l’élimination de la pénurie et la contribution à la stabilité du marché national des produits de première nécessité ».
Prenant la parole, le ministre Oualid a mis en avant l’importance de cette usine dans « le renforcement de la production nationale de lait et l’approvisionnement régulier des populations d’Alger et des wilayas limitrophes ». Il a rappelé à cette occasion que la consommation individuelle de lait en Algérie est estimée à 145 litres par an, soit un niveau nettement supérieur à la moyenne mondiale de 90 litres fixée par la FAO, ce qui traduit l’ampleur de la pression qui pèse sur la filière. Le ministre a également annoncé une orientation prochaine vers des activités à plus haute valeur ajoutée, évoquant « au cours des prochains mois » le lancement de la production de lait infantile en partenariat avec des opérateurs étrangers, ainsi que l’exportation de dérivés laitiers. Pour sa part, Amel Abdellatif a estimé que cette laiterie représente « un acquis national, en termes d’approvisionnement du marché en quantités significatives de lait, à même de contribuer à la satisfaction de la demande croissante du consommateur algérien sur cette denrée essentielle ».
Le projet s’inscrit dans un contexte de montée en puissance volontariste du groupe public. Giplait a relevé sa production quotidienne de lait pasteurisé en sachet de 3,3 à 4 millions de litres pour le mois de Ramadhan, soit une hausse de 21 %, portant le volume mensuel à 120 millions de litres. La collecte de lait cru auprès des éleveurs nationaux a quant à elle progressé de 30 % en 2025, atteignant 192 millions de litres, ce qui a permis de porter le taux d’intégration du lait frais dans le lait pasteurisé subventionné entre 10 et 15 %, réduisant d’autant le recours aux importations de poudre. Une nouvelle unité doit prochainement ouvrir à Annaba pour renforcer l’approvisionnement de l’extrême Est du pays, tandis que des accords d’exportation de fromages ont été conclus avec des pays d’Afrique et du Golfe, et que des négociations sont en cours avec des opérateurs russes.
Réalisé sur instruction du président de la République Abdelmadjid Tebboune, l’outil de Rouiba incarne l’ambition des pouvoirs publics de bâtir une filière laitière intégrée, capable de couvrir la demande intérieure tout en s’ouvrant progressivement aux marchés extérieurs.
Chokri Hafed
