La semaine de la cuisine italienne s’ouvre à Alger
La huitième semaine de la cuisine italienne s’est ouverte lundi soir à Alger. Organisé par l’Institut culturel italien, l’événement est dédié à la promotion de la cuisine italienne. Le thème de cette huitième édition est « À table avec la cuisine italienne : le bien-être par le goût ». C’est « un message important sur le lien entre la santé et l’alimentation pour promouvoir le bien-être compris comme un « style de vie italien » à travers un régime alimentaire équilibré basé sur la valorisation et la combinaison d’ingrédients méditerranéens de haute qualité » note l’Institut qui précise que « dans un contexte mondial qui fait face à d’innombrables défis et se concentre sur la durabilité alimentaire, qui est également liée à la protection de l’environnement, le régime méditerranéen devient l’outil à la portée de tous pour mener une vie saine ». Pour cette année, l’Ambassade d’Italie à Alger, en collaboration avec l’Institut Culturel Italien et l’ICE, a prévu un programme riche en activités pour illustrer la tradition culinaire et gastronomique italienne grâce à l’expérience du Chef Giuseppe D’Alessio, du Restaurant Settimo à Rome, qui sera l’invité d’honneur de la semaine. Grâce à l’implication directe des autorités algériennes, le programme prévoit une coopération avec plusieurs restaurants algériens publics et privés, des événements à l’école nationale de cuisine « ESHRA » avec une classe de maître, ainsi qu’à l’école italienne « Roma » et à une école publique au cœur de la casbah algérienne.
R.C.
