Pénurie de farine : Le ministère du commerce dément

Le directeur général de la régulation et l’organisation des marchés au ministère du Commerce, Sami Koli, a démenti, dimanche dernier, les informations relatives à la pénurie de farine sur marché national. Ce responsable a affirmé que «la farine était disponible sur les marchés avec des quantités suffisantes», tout en démentant «les fausses informations faisant état de l’existence d’une « pression » sur la farine au niveau des marchés, soulignant que tous les produits de consommation étaient disponibles et faisaient l’objet d’un suivi par les ministères du Commerce et de l’Agriculture notamment à la lumière de la conjoncture sanitaire actuelle». Plus explicite, il a souligné que «des parties malveillantes cherchent à donner de fausses informations sur le manque de la farine au niveau des marchés pour des fins douteuses», ajoutant au passage que «les minoteries, au nombre de 432 sur le territoire national, produisaient actuellement sans relâche, ajoutant qu’aucune interruption technique n’est tolérée et ce, en prévision de toute urgence». Ces minoteries bénéficient, selon la même source, de quantités importantes de blé tendre qui s’élèvent à 317.000 quintaux utilisées dans la production de 24.000 quintaux de farine. Cette quantité nous suffit et suffit même nos voisins.

Le directeur général de la régulation et l’organisation des marchés a soutenu, par ailleurs, qu’«une quantité de 5.100 quintaux de farine est destinée aux boulangeries de manière permanente», indiquant au passage que «les ministères du Commerce et de l’Agriculture, ont récemment enregistré, dans le cadre des équipes mixtes de terrain, quelques insuffisances, notamment en ce qui concerne le refus de certains boulangers de travailler avec le système de facturation et le refus d’acheter de la farine aux moulins et aller l’acheter aux grossistes à des prix exorbitants». Ce responsable a révélé que «les équipes mixtes de travail ont également constaté le refus des boulangers d’acheter des sacs de 50 kg de farine, un phénomène nouveau qui va faciliter à certains de transformer cette matière pour faire autre chose que du pain et de faire de la spéculation», précisant que «le secteur du commerce tient ces parties pour responsables de ces actions, car elles s’exposent à des poursuites judiciaires, en plus des sanctions pouvant aller jusqu’à la fermeture du magasin», notant que «le secteur fera face à ces parties».

Faiçal Bedjaoui

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