Développement de l’oléiculture à Tizi-Ouzou: La voie vers l’excellence
L’Institut technologique spécialisé de formation agricole (ITSFA) de Tizi-Ouzou franchit une nouvelle étape dans la valorisation du patrimoine oléicole algérien. Une formation pointue en dégustation d’huile d’olive, a été lancée dimanche accompagnée de l’inauguration d’une salle dédiée à cette pratique. Cette initiative s’inscrit dans une démarche globale visant à hisser la production oléicole locale aux standards internationaux. La Kabylie, terre d’olivier par excellence, voit ainsi se concrétiser un projet ambitieux qui répond aux exigences du marché mondial. Cette formation, comme l’explique Hamid Ould Youcef, sous-directeur de la formation agricole au ministère de l’Agriculture du développement rural et de la pêche, s’adresse à un large éventail de professionnels : « oléiculteurs, oléifacteurs, exportateurs, ainsi qu’aux personnes ayant vocation à faire partie d’un jury de dégustation d’huiles d’olive ». Les consommateurs désireux de s’initier aux secrets de la dégustation sont également les bienvenus. Le programme allie théorie et pratique, conformément aux normes établies par le Conseil Oléicole International (COI). Cette formation aux bases essentielles de l’analyse sensorielle représente un pas décisif vers la professionnalisation de la filière. L’ITSFA de Tizi-Ouzou, déjà spécialisé dans l’agriculture de montagne, enrichit ainsi son offre d’une expertise crucial pour l’avenir du secteur. Le choix de Tizi-Ouzou pour accueillir cette formation n’est pas anodin. La région, héritière d’une tradition millénaire dans la culture de l’olivier, se positionne naturellement comme un pôle d’excellence dans ce domaine. Cette initiative vient renforcer un savoir-faire ancestral par des techniques modernes d’évaluation et de contrôle qualité. L’enjeu est de taille pour l’Algérie qui, comme le souligne M. Ould Youcef, « pays traditionnellement agricole, bénéficie d’un climat méditerranéen propice à la production d’une huile de grande qualité et fait partie des dix plus grands producteurs d’huile d’olive ». Les récentes distinctions obtenues par plusieurs marques d’huile d’olive algériennes lors de concours internationaux témoignent du potentiel du pays dans ce secteur et « dénotent le vif intérêt que portent les professionnels de la filière à la production d’une huile d’olive de haute qualité, dans le but de conquérir le marché international ». Cependant, les défis restent nombreux. Le responsable ministériel insiste sur la nécessité de « doubler d’efforts » pour améliorer les performances de la filière. Cela passe par la multiplication des activités de formation pratique, d’appui-conseil et la diffusion des bonnes pratiques agricoles. L’accent est également mis sur l’importance de « promouvoir l’intégration de l’ensemble des acteurs au sein de la chaîne de valeur et de développer l’esprit de compétitivité des acteurs industriels et commerciaux ». Cette approche globale vise à encourager « l’adoption et le respect des standards et normes en matière de qualité des produits, du packaging, entre autres, exigés par le marché national et international ». Cette formation en dégustation s’inscrit donc dans une stratégie plus large de développement et de modernisation de la filière oléicole. Elle représente un investissement dans l’avenir, permettant de former des experts capables d’évaluer et de promouvoir la qualité de l’huile d’olive algérienne. À terme, cette initiative devrait contribuer à renforcer la position de l’Algérie sur le marché international de l’huile d’olive, tout en préservant et en valorisant un patrimoine agricole ancestral. Pour la région de Tizi-Ouzou, ce nouveau centre de formation spécialisé représente une opportunité de consolider sa position de leader dans le secteur oléicole, tout en participant activement à la modernisation et à la professionnalisation de cette filière stratégique pour l’économie nationale.
Amar Malki
